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Une recette traditionnelle et Bourguignone pas toujours connue d'ailleurs mais c'est pourtant un véritable délice. De passage à Lyon la semaine dernière, nous avons fait une petite escale gastronome et si les œufs en meurette étaient indiqués sur ma carte j'avoue ne pas y avoir porté trop attention jusqu'au moment du service de la table voisine.

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1 Mettez du beurre dans le fond de votre casserole (genre coquelle ou cocotte, ce sera très bien pour faire mijoter la sauce), épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés puis jetez le dans la coquelle. 2 Faites revenir les oignons pendant deux minutes à feu moyen, ajoutez ensuite les lardons, il faut que le tout soit tout juste coloré. 3

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Vous pouvez agrémenter les œufs en meurette de 150 grammes de petits oignons blanchis et cuits ensuite à couvert dans une sauteuse avec du beurre et de 150 grammes de champignons de Paris boutons sautés à la poêle dans du beurre. Recette des œufs en meurette 4 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Facilité : * Budget : € Ingrédients

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1. Faites fondre les échalotes hachées à feu très doux dans 20 g de beurre, puis mouillez-les avec 50 cl de vin. Ajoutez les aromates : thym, persil, laurier et une gousse d'ail épluchée. Portez à.

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Les ingrédients de la recette 4 œufs extra-frais 50 cl de bourgogne (de Beaune, par exemple) 150 g de lardons fumés 1 oignon 1 échalote 1/2 carotte 1 petite branche de céleri 2 tranches de pain.

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25 commentaires 1/10 35 min facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 50 g de beurre 100 ml de vinaigre 6 oeufs 6 tranches de pain Pour la sauce : thym 1 cuillère à soupe de farine 75 cl de vin rouge corsé 3 oignons 150 g de lardons fumés laurier

Oeufs en meurette Diet & Délices Recettes dietétiques

Je vous propose ce grand classique de la cuisine Française : les Œufs en meurette. Il s'agit d'une recette traditionnelle d'œuf poché agrémenté d'une sauce a.

Oeufs pochés en meurette facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

Les oeufs Meurette, la recette traditionnelle Oeufs meurette 50 minutes Entrée, Oeufs Aller à la recette La recette des oeufs meurette est un grand classique de la cuisine bourguignonne. Voici les astuces pour réussir les oeufs meurette et la recette traditionnelle de cette entrée généreuse.

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Préparation 1 Faites dorer les lardons sans matière grasse. Eliminez une partie du gras rendu. Ajoutez le beurre, l'oignon et les échalotes émincés pour les faire colorer légèrement. 2 Versez le vin, le sucre, le bouquet garni et le clou de girofle. Faites cuire à découvert pendant 25 minutes à feu moyen.

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Épluchez et émincez les échalotes et l'oignon. Épluchez et hachez les carottes. Lavez, coupez les pieds des champignons et émincez-les. Coupez le pain en petits cubes. Faites-les dorer dans une.

Oeufs en meurette comment préparer ce plat

Voici donc la recette des œufs en meurette. Ingrédients. Pour 4 personnes : 4 oeufs bio; 100 g de lardons fumés; 1 échalote (ou 1 oignon, selon les goûts) 30 g de beurre; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de petites feuilles de thym; 500 ml de vin rouge (Bourgogne) 2 cuillères à soupe de.

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Les œufs en meurette sont un plat traditionnel qui nous vient de la cuisine bourguignonne. C'est une recette réalisée à base d'œufs pochés, recouvert de sauce dite « meurette ». Cette.

Œufs en meurette Recette traditionnelle (Sauce au vin rouge) Harmonie Cuisine

1 bouteille de vin rouge, 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 8 oeufs. Etape 3 : Prendre chaque œuf poché, couper avec des ciseaux les filaments de blanc qui ont coulé, poser chacun sur une tartine. Saler et poivrer la sauce, la fouetter en lui incorporant peu à peu en noisettes fermes le reste de beurre. En napper les œufs.

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Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre beurre 1 carré de sucre 50 cl de vin rouge (moi je préfère 2/3 vin rouge, 1/3 eau) 1 cuillère à soupe de farine 1 oignon 1 oeuf par personne 100 g de lard (ou de lardons) fumé 100 g de champignons de Paris 1 gousse d' ail 1 bouquet garni vieille tranches de pain rassis pour faire des croûtons

This classic French dish (oeufs en meurette) is perfect for brunch or an earlywinter supper

1. Émincez les oignons finement, faites confire dans du beurre tout doucement jusqu'à obtenir un fondant, égouttez et réservez. 2. Faites flamber le vin et laissez-le réduire. Mettez les échalotes.

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Oeufs meurette. Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette. Pour cette recette, on peut utiliser : Sachets à pocher. Le truc en + : servir avec du pain grillé ou des frites.. La recette par Simple & Gourmand.